MF - Magazin Frankfurt
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Frühling
Utryme
Aktuelles
Sonntag, 23. Juli 2023 - 16:18 Uhr
Sicher braten und grillen mit dem Meater
Teures Fleisch vom erfahrenen Metzger unseres Vertrauens ist fast immer besser und hochwertiger als die Ware aus der Kuehltheke des Discounters. Daran duerften die wenigsten von uns zweifeln. Doch um so aergerlicher ist es, wenn man beim Metzger ein teures Steak gekauft hat und es dann so grillt, dass es eher einer Schuhsohle aehnelt als einem Stueck fleischgewordenem Genuss oder - was meine Frau heftig kritisiert - innen zu bleu ist und einem beim Aufschneiden das Blut entgegenspritzt. Das kann man mit etwas Erfahrung und/oder Fingerspitzengefuehl verhindern - oder man bedient sich des praktischen Meaters. Hier erfahren Sie mehr...
Sonntag, 23. Juli 2023 - 14:31 Uhr
Gut essen in und um Frankfurt
Dass man in Frankfurt und Umgebung gut essen kann, ist eine Binsenweisheit. Das beweisen nicht nur die fuehrenden Gourmetguides, die immer wieder einige der Lokale links und rechts von Rhein und Main mit Hauben und Sternen auszeichnen. Auch in Frankfurt betrachtet man die Gastroszene der Stadt und des weiteren Umfelds mit Argusaugen und nicht nur wir und einige andere Kollegen mit ihren Gastroblogs analysieren ihrer Erfahrungen beim kulinarischen Ausgehen, sondern auch die Kollegen vom Journal Frankfurt. Seit letztem Freitag ist jetzt die neue 35. Ausgabe von deren Gastrofuehrer FRANKFURT & RHEIN-MAIN GEHT AUS! 2024 auf dem Markt. Man praesentiert darin den Lesern die besten Restaurants, neusten Trends und spannendsten Neueroeffnungen. Dabei wird auch der ein oder andere am besten gehuetete Geheimtipp der Redaktion offengelegt.
Bild (c) Dirk Ostermeier
Samstag, 10. Juni 2023 - 10:18 Uhr
Auf Kurzbesuch in Istanbul
Istanbul ist eine faszinierende Stadt, die fuer ihre reiche Geschichte, ihre einzigartige Kultur und ihre atemberaubende Schoenheit bekannt ist. Die Stadt liegt an der Grenze zwischen Europa und Asien und ist damit eine Bruecke zwischen den beiden Kontinenten. Istanbul ist die groesste Stadt der Tuerkei und eine der groessten Staedte der Welt, mit einer Bevoelkerung von ueber 15 Millionen Menschen.
Die Geschichte der Stadt reicht mehr als 2000 Jahre zurueck. Im Jahr 330 n.Chr. von Konstantin dem Grossen als Konstantinopel gegruendet, diente sie mehrere Jahrhunderte als Hauptstadt des Byzantinischen Reiches. Nachdem Sultan Mehmed II. die Stadt im Jahr 1453 eroberte, machte er sie zur Hauptstadt des Osmanischen Reiches, welche dann fast 500 Jahre lang als politisches und kulturelles Zentrum des Osmanischen Reiches diente. Gehen Sie mit uns auf eine kurze Erkundungsreise, denn es gibt Neues zu entdecken.
Neuste Beiträge
Der richtige Tarif für die Energieversorgung?
In diesen Tagen schneien bei den meisten von uns die Abrechnungen für Strom und Gas hinein. Gut, dass sie erst im neuen Jahr ankommen, denn einen Monat früher hätten einige Bundesbürger den Gürtel bei den Weihnachtsgeschenken enger schnallen müssen. |
Es lohnt sich nachzuschauen. Auch ohne die teilweise kräftigen Rabatte für Neukunden und Lockmittel wie iPads etc. sind oft ein paar hundert Euro Einsparung drin. Wir haben es selbst ausprobiert und wollen Ihnen helfen, auch Ihren Strom- und Gastarif zu überprüfen und dort abzuschließen, wo Sie zum besten Preis das bekommen, was Sie auch wirklich haben wollen - ob beim Ökostrom, beim Strom allgemein und beim Gas. weiter... |
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Die neue Lust am Craft Beer
Gut hundert Liter Bier genießt der Durchschnittsdeutsche pro Jahr. Nach Kaffee ist der Gerstensaft damit nach wie vor das zweitliebste, flüssige Genussmittel der Deutschen. Und ständig werden neue Wege genommen, um die Genussvielfalt zu erweitern. Einiges davon erinnert entfernt an die Weinbereitung, wie Kalthopfung, Holzfassreifung oder Flaschengärung. Mal erfolgt auch eine Rückbesinnung auf alte Handwerkstechniken mal sind kreative Innovationen in den Startlöchern, der Vielfalt sind kaum Grenzen gesetzt. |
wie die Brauerei Mikkeler aus Kopenhagen. Deren Chef Mikkel Borg Bjergso, war ursprünglich Lehrer für Naturwissenschaft und zieht in den letzten Jahren eines der kühnsten Brauprojekte Europas durch. In Single Hop und Single Yeast Serien werden von ihm jeweils mehrere Biere nach gleichen Verfahren aber mit unterschiedlichen Hefen und Hopfensorten gebraut. Eine exzellente Möglichkeit die Unterschiede der Hopfen und Hefen kennen- und unterscheiden zu lernen. Bei seiner alljährlichen Copenhagen Beer Celebration (Mikkel im Foto oben links im Gespräch mit Kasper Fogh von FOOD, (c) Michael Ritter) treffen sich Tausende Bier-Liebhaber aus aller Welt. mehr.... |
Biergarten
Von Martin Falbisoner - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, Link
Da braut sich was zusammen
In sieben Brandenburger Klein- und Gasthausbrauereien kommt das Bier auf kurzem Weg aus dem Sudhaus direkt zum Gast. Das stärkt die Artenvielfalt der Hopfenschorle und erst recht die Region. Zumal die Gastwirte dazu ermuntern, nicht nur das Bier, sondern auch die Gegend zu erkunden. Ein Beitrag von Hanne Walter weiter...
Auf kulinarischen Pfaden durch Graz
Bei Kulinarischen Rundgängen erkunden und verkosten Graz-Besucher in diesem Herbst und zu Silvester die „Genusshauptstadt Österreichs“, denn Genießer sind in Graz an der richtigen Adresse: Die Landeshauptstadt der Steiermark trägt nicht umsonst diesen Titel. Warum? Am geschmackvollsten lässt sich dies bei einem Kulinarischen Stadtrundgang unter dem Motto „Schlendern und Schlemmen” erkunden. Dabei werden den Teilnehmern bei einer mit Anekdoten gespickten Stadtführung regionale |
Schmankerl geboten: Vom urigen Bauernmarkt über den Braten wie aus Großmutters Küche bis zur deftigen Unterlage vor der Bierdegustation. Das Angebot der Rundgänge ist saisonal abwechslungsreich und reicht vom Kulinarischen Rundgang über Bierrundgänge bis hin zum speziellen Kulinarischen Silvesterspaziergang. TV-Tipp: Graz als genussvolle Kulisse bei vier ZDF-Ausstrahlungen mit Johann Lafer, Horst Lichter und Andrea Kiewel. |
Ein Prosit zum Internationalen Tag des Bieres
Am 1. August ist Internationaler Tag des Bieres. Gebraut aus Wasser, Hopfen und Malz zählt Bier rund um den Globus zu den beliebtesten alkoholischen Getränken. Der Gerstensaft lässt sich aber nicht nur auf klassische Art genießen, etwa als „kühles Blondes“ oder als Biergarten-Maß: Die Barmixer im München Marriott Hotel und im Adina Apartment Hotel Hackescher Markt in Berlin haben sich ungewöhnliche Cocktails mit Bier einfallen lassen und im Südtiroler Hotel Hohenwart heißt es im Spa „Bier und Berg heil!“. weiter...
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(c) Magazin Frankfurt, 2024