Weber, Nachhaltige und gesunde Ernährung...

Nachhaltigkeit wurde in den vergangenen Jahren immer populärer. Das gilt nicht nur für das Klima und die Umwelt, sondern der Trend erreicht alle Lebensbereiche. Ob bei Mode oder Kosmetik richten inzwischen immer mehr Unternehmen ihre Produktionsabläufe darauf aus. Bei den Automobilen ist Elektromobilität eines der wichtigsten Themen. Natürlich auch bei der Ernährung. Doch was ist »nachhaltige Ernährung«? Die Autoren beginnen in ihrem Einstiegskapitel das abstrakte Gebilde für den Leser etwas greifbarer zu machen.

Sie möchten sich nachhaltig ernähren? Das Buch zeigt Ihnen, wie das geht. Ein Plan für die sanfte Umstellung und viele köstliche nachhaltige Rezepte für jede Jahreszeit machen Ihnen den Einstieg schmackhaft. Außerdem erhalten Sie Hintergrundinformationen zu ökologischen, sozialen, ökonomischen und gesundheitlichen Aspekten der nachhaltigen Ernährung.

Und bekommen Tipps, wie Sie in der Küche Energie und beim Einkauf Plastik sparen. So steht einer gesunden, fairen und umweltfreundlichen und genussvollen Ernährung nichts im Wege.

Aline Prigge ist freie Autorin und Food-Journalistin. Als langjähriger Veganerin liegen ihr Nachhaltigkeit und ihre praktische Umsetzung im Blut. Nina Weber ist Food-Journalistin. Faire, nachhaltige Strukturen in der Lebensmittelindustrie sind beiden wichtig. In der Küche setzen sie auf natürliche Zutaten und Selbstgemachtes.

Nina Weber/Aline Prigge, Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies, Wiley-VCH. Broschur, 368 Seiten, ISBN 978-3527718108, 20 Euro