Strauß, Die Waldapotheke

Markus Strauß ist Wildpflanzen- und Baumexperte, Buchautor, Berater und Hochschuldozent. Nach dem Studium forschte er in Südamerika, Nepal und Indonesien zu agrarökologischen Themen und promovierte über den ökologischen Teeanbau in Himalaya. Seit über einem Jahrzehnt beschäftigt er sich intensiv mit der Selbstversorgung durch essbare Wildpflanzen und bietet zusammen mit der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt in Nürtingen-Geislingen eine Weiterbildung im Bereich essbare Wildpflanzen an. 2015 gründete er die Stiftung EssbareWildpflanzenParks.

In seinem neuen Buch erklärt er, wie der Wald zu unserer natürlichen Ressource für Nahrung und Heilung werden kann. Denn Bäume, Sträucher und Kräuter bildeten schon seit Anbeginn der Menschheit unsere Lebensgrundlage. Die Wald-Apotheke entdeckt dieses traditionelle Wissen neu. Ein praktischer Waldführer mit Kochrezepten, Heilrezepturen, Erntekalender und Sammelhinweisen und jeder Menge praktischer Tipps.