Schick, Grüne Soße

Eines von Frankfurts Vorzeigegerichten ist sicherlich die Grüne Soße und nichts schmeckt so sehr nach Heimat wie Grüne Soße mit frischen Kräutern und regionalen Milchprodukten. Gleichzeitig ist die Grüne Soße aber auch eine Globetrotterin, denn auch in der mediterranen, der arabischen und der indischen Küche werden frische Kräuter zu aromatischen Soßen verarbeitet. Ingrid Schick kennt sich damit gut aus, denn "Entdecke und schmecke, wo Du lebst!" ist ihr Motto, wenn sie seit fast 30 Jahren im schönsten aller Bundesländer auf Entdeckungstour geht. Hessen steckt für sie immer aufs Neue voller landschaftlicher, kultureller und kulinarischer Überraschungen. Und in diesem Buch nimmt sie den Leser einfach mit.

Die Neuauflage des Grüne Soße-Klassikers von Ingrid Schick wurde letztes Jahr als eines der schönsten Regionalbücher in der Kategorie Touristische Entdeckungen nominiert und Sie dürfen gespannt sein auf die zahlreichen tollen Rezepte von neuen Patinnen und Paten, allesamt bekannte Hessen.

Natürlich ist Ingrid Schick neben der traditionellen Frankfurter Grünen Soße auch für deren nordhessische Variante. Dabei finden sich raffinierte Kompositionen aus der Sterneküche ebenso wie für internationale von Marokko bis Persien. Selbstredend werden auch passende Hauptgerichte oder Beilagen empfohlen. Aber kennen Sie schon Grüne Soße-Gin, -Senf, -Cocktails, -Eis oder die Grüne Soße-Aktie? Nein? In der Neuauflage finden Sie neben vielen inspirierenden Rezepten auch köstliche Tipps und Adressen.

Ingrid Schick, Grüne Soße, Societäts Verlag, Hardcover, 144 Seiten, ISBN 978-3-95542-455-8, 12 Euro