Gusto Deutschland 2021/2022

Gusto-Gründer und Chefredakteur Markus Oberhäuser kam über Umwege und als Autodidakt zur Medienbranche und zum Schreiben. Seit 1997 war er Mitherausgeber des Kulturmagazins Checkpoint, das später von der Hauff-Mediengruppe übernommen und mit ihm als Chefredakteur weitergeführt wurde. Schon damals hatte er ein besonderes Faible für Wein und gutes Essen und begann immer öfter auch über kulinarische Themen zu schreiben. 2003 folgte der Schritt, mit Gusto ein rein kulinarisches Magazin ins Leben zu rufen, das damals noch als regionaler Gasthausführer für das bayerische Oberland zwischen Rosenheim und Weilheim in Oberbayern angelegt war, sich dann aber im Laufe der Jahre auf ganz Deutschland ausdehnte und eine Auflage erreichte, die sich sogar mit dem Marktführer Guide Michelin vergleichen ließ . In der Restaurant- und Feinschmeckerszene machte es sich schnell einen sehr guten Namen und avancierte zum vielbeachteten Gourmetführer. Dabei hat der jüngste unter den Restaurant-Guides schnell einige der sogenannten etablierten Größen dieses Genres hinter sich gelassen, denn der Guide brachte viel frischen Wind in das seit Jahrzehnten recht statisch von einer Hand voll Publikationen beherrschte Feld der Gourmetkritik, vor allem durch die ausführliche, differenzierte Bewertung und die Transparenz in der Bewertung.

Nun erscheint der renommierte Restaurantführer mit der Ausgabe 2021 erstmals im ZS Verlag, die sich zuvor von Gault Millau getrennt hatten und deren Resataurant- und Weinführer nicht mehr verlegen wollten. Im neuen Führer finden sich die besten 900 Restaurants Deutschlands, von hervorragender Landküche bis zum Gourmet-Lokal, die alle anonym und unabhängig getestet und ausführlich beschrieben wurden. Ergänzt wird der Führer um eine Online-Version und die Gusto App. Die Küchenqualität wird mit 5 bis 10 Gusto-Pfannen bewertet, wobei jede dieser Noten durch ein „+“-Symbol noch einmal aufgewertet werden kann. Dabei werden auch Ambiente, Ausstattung, Weinangebot und Service mit ein bis fünf Bestecken honoriert. Dabei werden online die Restaurantbewertungen laufend aktualisiert. Wer erst nur einmal reinschnüffeln möchte, findet online jede Woche ein Restaurant der Woche, bei dem der Feinschmecker die komplette Präsentation lesen können

Gusto Deutschland 2021/2022 - Der kulinarische Reiseführer, Broschur, 976 Seiten, ISBN 978-3965840652, 29,99 Euro