Chäswandern: Auf Wanderungen in der Schweiz

Käse hat in der Schweiz eine große Bedeutung - und nicht nur dort. Appenzeller, Emmentaler, Gruyère, Tête de Moine sind auch bei uns bekannt und gerne greifen wir auch die Schweizer Tradition des Raclettes auf. Die Züricher Sozialarbeiterin Tina Balmer beschäftigt sich schon seit Jahren mit dem Brauchtum ihrer Heimat und mit den Alpen und hat bereits an einem großen Wanderbuch über das Glarnerland mitgearbeitet.

Zusammen mit dem Typograph, Publizist und Fotograf Giorgio Hösli, der vierzehn Sommer lang als Senn und Hirt auf Almen tätig war und Autor diverser Bücher ist, hat sie 35 Käse und deren Produzenten in der ganzen Schweiz porträtiert. Alle sind sie zu Fuß auf einer leichten und attraktiven Wanderung zu erreichen. So verbindet sich genussvolles Wandern mit der Entdeckung von feinstem Käse. Ein Austausch mit dem Käser, eine Käseschnitte vor der Alpsennerei und der Ausblick in die Natur-und Kulturlandschaften runden die Ausflüge ab.