Hasler, Was uns wirklich nährt

Nahrung ist weit mehr als nur die Zufuhr von Kalorien: Sie versorgt den Körper mit Energie, bringt Geschmack und Genuss, kann Krankheiten vorbeugen und heilen, ist Gemeinschaftserlebnis und Ritual. Doch seit dem Siegeszug von Fast Food und Convenience-Produkten wird unser Essen immer vitalstoffärmer und eindimensionaler, und leistet ernährungsbedingten Erkrankungen wie Arthritis, Adipositas oder Allergien Vorschub.

In seinem neuen Buch möchte der Schweizer Psychater und Neurowissenschaftler Gregor Hasler, der als Chefarzt am Freiburger Netzwerk für Psychische Gesundheit Menschen, die an unterschiedlichsten psychiatrischen Problemen leiden behandelt und als ordentlicher Professor an der Universität Fribourg im Bereich Psychiatrie und Psychotherapie forscht und lehrt, erklären, wie wir unser Essen ganz praktisch wieder beseelen und seine Heilwirkung zurückerobern können. Er ist sich sicher, dass mit nur wenigen Maßnahmen sich der Körper wieder ins Lot bringen lässt, da achtsames Essen den Anstieg des Blutzuckers reduziert.

(Intervall-)Fasten reguliert nicht nur das Gewicht, sondern sorgt auch für eine bessere Konzentration. Unverarbeitete Lebensmittel, deren Matrix nicht zerstört wurde, stärken das Mikrobiom. Hasler motiviert dazu, Nahrung gut auszuwählen und sie auf gesunde Weise zu essen. Schließlich können wir den Teufelskreis zwischen innerer Leere und leeren Kalorien durchbrechen und den Weg in die Fülle finden, in der wir uns mit uns selbst und der Welt verbinden.

Gregor Hasler, Was uns wirklich nährt: Durch achtsames Essen Gesundheit, Wohlbefinden und innere Verbundenheit erlangen - Neueste Einblicke in die Ganzheitsmedizin der Ernährung, arkana, Hardcover, 272 Seiten, ISBN 978-3442343157, 22 Euro