Lundén/Wätterbäck, Mit Kaltanbau zu grünen Wundern

Theres Lundén und Johannes Wätterbäck leben mit ihren beiden Kindern im Zentrum von Västerås, rund 100 Kilometer westlich von Stockholm. Sie bauen an, wo immer sie können - auf den Fensterbänken ihrer Wohnung, in ihrem Gemüsegarten, in einem städtischen Garten um die Ecke, in ihrem Gewächshaus und in einem Gemüsebeet in ihrem Sommerhaus. Sie betreiben auch den beliebten Blog Farbror Grön, in dem sie ihre grünen Fähigkeiten und ihre Gartenphilosophie mit anderen teilen. Ihr erstes Buch „All Fingers Green“ wurde 2015 veröffentlicht und von der schwedischen Gartenbaugesellschaft zum „Gartenbuch des Jahres“ nominiert. Inzwischen haben sie vier Bücher über Gartenarbeit veröffentlicht, von denen viele Preise gewonnen haben.

Ihr spannendes neues Gartenbuch "Mit Kaltanbau zu grünen Wundern" entführt seine Leser in den Norden Europas, wo die beiden vor Jahren ein verwildertes Stück Land zum Gärtnern übernommen haben. Beide hatten dabei ein Ziel vor Augen, denn sie wollten sich endlich mit Gemüse selbst aus dem eigenen Garten versorgen. Damit dies auch das ganze Jahr lang klimafreundlich und nachhaltig klappt, kam ein beheiztes Gewächshaus oder künstliche Beleuchtung nicht in Frage. Ist es deshalb gescheitert? Nein, denn in den über 30 Jahren Gärtnern haben die beiden Schweden auch aus eigenen Fehlern viel gelernt und jetzt ihr so erworbenes breites Wissen in dem Buch zusammengetragen.

Darin erzählen, sie, wie Aussaat und Ernte das ganze Jahr klappt. Zum Glück verzichten die beiden sympathischen Skandinavier auf Gartenlatein und beschreiben praxisnah und leicht verständlich, wie man sich den Garten mithilfe des Kaltanbaus das ganze Jahr über nutzbar machen kann – ohne teure und wenig nachhaltige Technik einsetzen zu müssen. Denn Gemüse, Stauden und Blumen kann man durchaus auch ohne Pflanzenlicht und Hitze anpflanzen, wenn man einige Grundregeln befolgt. Deshalb geht das Buch sehr systematisch vor und beschreibt die notwendigen Schritte und Kontrollen von der Aussaat bis zur Ernte, erläutert, wie man eine Anzuchtkiste richtig pflegt und die Pflanzen dann im Kaltgewächshaus vor äußeren Einflüssen schützen kann. Das Buch ist dabei der perfekte Begleiter durch das ganze Gartenjahr, verrät bewährte Techniken des Anbaus und geizt nicht mit Praxistipps, die unerlässlich sind, wenn es gut klappen soll.

Die Liebe zum Gemüse hat man Theres Lundén und Johannes Wätterbäck fast schon mit in die Wiege gelegt. Seit frühster Zeit bauen die beiden wo immer es geht, erst einzeln, dann zusammen Gemüse an. Die Fenster der Wohnung in der Hauptstadt mussten dafür ebenso herhalten wie der spätere Küchengarten, in einem Stadtgarten um die Ecke, dann kamen Gewächshaus und der Garten des Ferienhauses. Theres und Johannes haben zusammen bereits mehrere Bücher geschrieben, die nicht nur in Schweden gut ankamen, wo man sie unter anderem als „Gartenliteratur des Jahres 2023“ prämierte. , Die Juroren beeindruckte dabei, wie sie auf spannende Weise einige vorgefasste Meinungen darüber, wie man Gemüse anbauen sollte, auf den Kopf stellten. Diese Leidenschaft für den nachhaltigen und umweltfreundlichen Kaltanbau spürt man bei der Lektüre auf jeder Seite und die Leidenschaft der beiden darüber, dass sie einen Weg gefunden haben, wie in alten Zeiten mit der Natur zu gärtnern und ganzjährig ernten zu können.

Das Buch enthält alles, was man für den Einstieg in den Kaltanbau wissen muss. Die Autoren verraten, wie man einen winterfesten Stauden- und Gemüsegarten aufbaut, welches Gemüse sich für die Aussaat im Herbst und Winter eignet oder wie man eine Anzuchtkiste nutzt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklären auch für Laien leicht verständlich, wie man zum Beispiel ein Hochbeet für den Winter bepflanzt. Mit praxisnahen Planungshilfen und erprobte Tipps zu Anzucht und Aussaat kann beim Einstieg in die Methode des Kaltanbau eigentlich nichts mehr im Weg stehen.

Theres Lundén/Johannes Wätterbeck, Für ganzjährige Erntefreude und robuste Pflanzen. Das ganze Jahr über aussäen, pflanzen und ernten: Gemüse, Stauden und Sommerblumen nachhaltig anbauen. LVBuch, Hardcover, 264 Seiten, ISBN 978-3784357720, 29 Euro