Lavazza eröffnet Trainings Center in Frankfurt

Seit mehr als 120 Jahren hat sich das italienische Familienunternehmen Lavazza der Tradition, Innovation und der Liebe zu ihrem Produkt – dem Kaffee - verschrieben. Inzwischen ist die vierte Generation am Zuge und hat Lavazza mit rund 45 Prozent Marktanteil zur Kaffeemarke Nummer eins in Italien gemacht. Doch auch in über 90 weiteren Ländern erwirtschaftet Lavazza einen Milliardenumsatz mit seinen rund 160.000 Tonnen gerösteten Kaffee. Das Kaffeetrinkerland Deutschland ist dabei für die Italiener rund um CEO Antonio Baravalle und die fünf Familienmitglieder Alberto, Giuseppe, Marco, Francesca Antonella und Manuela Lavazza, der wichtigste Auslandsmarkt, des mit rund 50 Prozent Exportquote international ausgerichteten Unternehmens. Deshalb nutzte man den Umzug der Deutschland-Zentrale von Sachsenhausen in den Pollux-Turm zwischen Bahnhof und Messe, zur Errichtung eines Trainings Centers. Dort bietet der Kaffeeröster künftig Workshops und Seminare für Baristas, Barkeeper und Gastronomen, aber auch für private Kaffeeliebhaber an. Ziel ist es, neben der Schulung der perfekten Espresso-Zubereitung auch die italienische Kaffeekultur in Deutschland zu etablieren. Der Leiterin des Trainings Centers Ulrike Neiss steht dafür der ehemalige Barchef Paul Kaiser zur Seite.

„Auf 200 Quadratmetern widmen wir uns der Kernkompetenz unserer Training Center: der Barista- und Gastronomie-Ausbildung. Unsere Barista-Kurse vermitteln Gastronomen und ihren Mitarbeitern ein breites Wissen und große Espresso-Expertise. Dies ist für die Gastronomie und ihre Kunden gleichermaßen wichtig, denn die Bedeutung und Beliebtheit von Espresso wachsen hierzulande stetig an“, erklärte Ulrike Neiss zur Eröffnung des Training Centers.

Durch die Kurse werden die Teilnehmer befähigt, die zahlreichen Bohnenmischungen perfekt zuzubereiten und zu präsentieren. Das ist wichtig, weil die verschiedenen Produkte unterschiedlich behandelt werden müssen, um den optimalen Geschmack zu erzielen. Dabei stehen den Kursteilnehmern Maschinen verschiedener Hersteller mit unterschiedlicher Technologie zur Verfügung, um die Ausbildung an der Ausstattung des jeweiligen Betriebs anzupassen.

Die einzigartige Aus- und Weiterbildung der beiden Baristas erfolgt im Austausch mit dem Training Center am Firmenhauptsitz Turin. Mit 58 Trainings Centers weltweit - davon acht in Italien - hat Lavazza national und international das größte Kaffeeschulungszentrum seiner Art, wo Experten mit Leidenschaft und Kreativität kontinuierlich an Innovationen und dem perfekten Kaffee-Erlebnis arbeiten.