Verwundert es jemand, dass Suppen und Eintöpfe zu den liebsten Gerichten gehören, die Landfrauen bei sich Hause auf den Tisch bringen? Wohl kaum, denn sie sind herzhaft, lecker und gesund. Ob man sie nur als Vorspeise oder allein als sättigende Mahlzeit serviert: Suppen und Eintöpfe sind vielseitig, schmecken und wärmen. Zudem lassen sie sich gut vorbereiten und eignen sich perfekt zum Mitnehmen für die Mittagspause.
Welche Zutaten Sie für ein deftiges Eintopfgericht benötigen und mit welchen Tricks die Festtagssuppe garantiert gelingt, das zeigen die Landfrauen aus Uplengen in Niedersachsen in ihrem neuen Kochbuch. Schauen Sie den Köchinnen über die Schulter, wenn sie erprobte Landfrauenrezepte für garantiertes Gelingen zubereiten.
Das Buch ist übersichtlich gegliedert, hat strukturierte Zutatenliste und exakte Zeitangaben. So gelingt sowohl die klassische Hausmannskost wie Rezepte, die überraschen. Natürlich ist die Saisonalität im Buch berücksichtigt und stellt Eintöpfe und Suppen für alle Jahreszeiten vor: vom herzhaften Gemüseeintopf für die kalte Jahreszeit bis zur kalten Stachelbeersuppe für warme Sommertage.
"Deftige Eintöpfe & Suppen" ist nach "Leckere Torten" und "Himmlische Torten" das nunmehr dritte Buch der Uplengener Landfrauen, in dem sie nach den feinen Tortenleckereien ihr Können bei deftigen Gerichten unter Beweis stellen.
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Wie schon bei den früheren Büchern haben sie wieder die Rezeptbücher ihrer Mütter und Großmütter hervorgeholt, wo handgeschriebene Notizen die von Generation zu Generation weitergegebenen Rezepte festhieten. Jetzt können Sie sie mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen selbst kochen: ob Möhreneintopf, Porreesuppe mit Nudeln oder bunte Fischsuppe – alle Gerichte sind vielfach über Jahre erprobt: einfache Eintopfgerichte ohne viel Schnickschnack.
Doch die neue Generation der Landfrauen ist nicht beim Überlieferten stehengeblieben sondern hat die traditionellen Rezepte der deutschen Küche weiterentwickelt. So bringen die Eintöpfe und Suppen des 21. Jahrhunderts auch die weite Welt auf den heimatlichen Esstisch, indem die Kürbissuppe mit Kokosmilch verfeinert wird, man feuriges Chili serviert oder mit einem holländischen Eintopf auch die Lieblingsgerichte des Nachbarlandes ausprobiert. Freuen Sie sich auf dampfende Köstlichkeiten!
Uplengener Landfrauen, Deftge Eintöpfe & Suppen, LV.Buch, Hardcover, 116 Seiten ISBN 978-3784356235, 18 Euro |
