Pünktlich zur EU-Ratspräsidentschaft Portugals hat die Frankfurter Agenturchefin Marianne Salentin-Träger mit ihrem Autoren- und Fotografen-Team ihr neues Buch auf den Markt gebracht - trotz der Behinderungen durch die Corona-Pandemie. Erschienen ist der wunderschöne Band, der am 21. April 2021 im Knesebeck Verlag München. Das opulente 448-seitige Genussreisebuch „Algarve – eine kulinarische Reise“ mit Texten von Rita Henss und faszinierenden Fotos von Anja Jahn und Markus Bassler, das Oliver Hick-Schulz als Art-Director in großartige Form gegossen hat, wurde prompt ausgezeichnet mit dem „Gourmand World Cookbook Award 2021“ in den Kategorien „Bestes Buch Portugal“ und „Bestes Buch International“, womit es für die herbstliche Verleihung des begehrten "Best in the World Awards" gleich zweifach nominiert ist für den „Best in the World Award“ von Eduard Cointreau im Herbst 2021.
Bei der sinnlichen Genuss-Reise an die Algarve fühlt sich der Reisende schon bei seinen ersten Schritten in der südlichsten Region Portugals unwillkürlich willkommen. Die Gastfreundschaft der Algarvios verleiht der Jahrtausende alten Kultur und den faszinierenden Landschaften dieses Küstenstrichs ihren besonderen Charme, den jeder Neuankömmling sofort spürt. Manche werden es mit seinen 70 köstlichen Gerichten sicherlich als Kochbuch für eine genussvolle kulinarische Reise verwenden, denn es enthält zahlreiche interessante Gerichte, aber darüber hinaus bringt dieses außergewöhnliche Kochbuch mit seiner besonderen Fotografie dem Betrachter die beliebteste Urlaubsregion Portugals in all ihren Facetten näher - von der einmaligen Landschaft über den Alltag der Bewohner bis zu den unverwechselbaren Gerichten mit traditionellen, landestypischen Zutaten, wobei die Palette der vorgestellten Rezepte von der einfachen Küche bis zur Sternegastronomie reicht.
Die hochwertige Gestaltung macht das Kochbuch zu einem ganz besonderen Kulinarik-Erlebnis. Eine sinnliche Genuss-Reise an die Algarve Kaum hat man als Reisender die ersten Schritte in der südlichsten Region Portugals gemacht, fühlt man sich unwillkürlich willkommen. Die Gastfreundschaft der Algarvios verleiht der Jahrtausende alten Kultur und den faszinierenden Landschaften dieses Küstenstrichs ihren besonderen Charme, den jeder Neuankömmling sofort spürt. Als genussvolle Reise bringt Ihnen dieses außergewöhnliche Kochbuch mit seiner besonderen Fotografie die beliebteste Urlaubsregion Portugals in all ihren Facetten näher - von der einmaligen Landschaft über den Alltag der Bewohner bis zu den unverwechselbaren Gerichten mit traditionellen, landestypischen Zutaten, wobei die Palette der vorgestellten Rezepte von der einfachen Küche bis zur Sternegastronomie reicht. Die hochwertige Gestaltung macht dieses Kochbuch zu einem ganz besonderen Kulinarik-Erlebnis. Authentische Reportagen fangen die tiefe, kulinarische Seele der Algarve ein, zeichnen ein Bild vom Alltagsleben der Fischer, Muschelsammler, Obstbauern und Winzer. Es liefert Einblicke hinter die Kulissen von Käsereien, Backstuben und Kesselschmieden, lässt aber auch Surfer und Umweltschützer zu Wort kommen.
Das Wichtigste für die Algarvios ist die gemeinsame Mahlzeit. Für das schöne Buch geben die besten Köche der Algarve ihre sonst wohlgehüteten Geheimnisse bei den Rezepten preis, von einfachen, landestypischen Gerichten über köstliche trendige Kreationen der beliebtesten Restaurants bis zu jenen aus den Kochtöpfen der Spitzengastronomie samt ihrer passenden Weinempfehlung. Diese wunderschön gestaltete Kombination aus Reisebildband und Kochbuch zeichnet ein kulinarisches Porträt der Algarve und enthüllt den unglaublichen Facettenreichtum, der zum Zauber dieser einzigartigen Region im Süden Portugals beiträgt. |
Das Buch begleitet auf einfühlsame Weise den Leser beim virtuellen Besuch der Menschen, Kultur, Natur, Kulinarik und Traditionen der südlichsten Region Portugals. Damit steht es in der Tradition ihres gefeierten Zypern-Bandes, der 2014 bei Callwey erschienen ist. Für Bilder und Recherchen musste das Buch-Team oft in allen Jahreszeiten die Algarve bereisen, denn nur so erlebt man mit ihnen den Einfluss der Gezeiten, die Gefahren der Perceves-Jagd, die Mühsal von Muschelsuchern, den Schutz der Austernbänke, sowie die Tradition des Korkschälens. Neben regionalen Märkten besuchte die Crew die besten Winzer, Gemüsebauern und Käseproduzenten, begegnete Surfbrettbauern und Street-Art-Künstlern. Sie begleiteten Fischer beim Fang auf dem nächtlichen Ozean, erfreuten sich am Temperament des portugiesischen Wasserhundes und bestaunten mutige Wellenreiter auf dem Atlantik. Mehr als 70 Rezepte der beliebtesten Chefs der Algarve, von der schlichten Bergküche bis in die Spitzengastronomie, erwarten die Genießer und Hobbyköche unter den Lesern.
Das Buch ist prall gefüllt mit zauberhaften Geschichten, kraftvollen Bildern, appetitanregenden Gerichten und beeindruckt mit seinem hinreißenden Design, für das man neben dem Haupttext kleine Einhefter produziert hat, die einzelne Geschichten erzählen. Stolz freut sich Schirmherr S.E. Francisco Ribeiro de Menezes, der Botschafter Portugals darüber: „Mit großem Geschick wurden die verschiedensten Nuancen eines jeden Winkels der Algarve eingefangen. Wir Portugiesen verdanken dieser Équipe ein außergewöhnliches Werk.“
Zum Mitnehmen auf die Reise ist das 448-seitige Coffee-Table-Book mit seinen zwei Kilo für die meisten Reisenden wahrscheinlich zu dick, aber als Anregung eignet es sich nicht nur für eine kulinarische Reise. Die Bilder ziehen den Betrachter förmlich hinein in die außerhalb der Sommermonate dünn besiedelten Landschaft an der Atlantikküste. Berühmt ist die Algarve Küste für ihre feinsandigen Strände und bizarre und monumentale Felsformationen, doch wegen der vielen Golfplätze, die zum Teil bis direkt an die Steilküste reichen, ist die Region bei Golfern sehr beliebt. Seit dem Jahr 2000 ist der Ferienhausurlaub an der Algarve stark gestiegen und eine Vielzahl von Ferienhäusern und Poolvillen laden Gäste ein.
Hier schließt sich auch der Kreis, denn der Auftrag für das anspruchsvolle Buchprojekt, das zu diesem Preis in dieser Qualität sonst wohl nicht möglich gewesen wäre, stammt von der Marburger Unternehmerin Annabell Pohl, die damit ihrer geliebten Algarve ein Denkmal setzen wollte. „Meine Großeltern, die die Algarve vor mehr als 35 Jahren für die Familie und unser Unternehmen entdeckt haben, wären sehr stolz“, betont die philantrope Milliardärin. Das Gourmet-Highlight: Auf der eigens erstellten Webseite www.culinaryjourneys.de von Pohls in der Sevencollection zusammengefassten Ferienwohnungen geben der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Hans Neuner und weitere Sterne-Chefs der Algarve einige ihrer aktuellen Rezept-Geheimnisse preis.
Marianne Salentin-Träger, Algarve - Eine kulinarische Reise, Knesebeck, Hardcover, 352 Seiten, ISBN 978-3957284693, 40 Euro |
