Matthaei/Gonder, KetoKüche mediterran

Die Mittelmeerküche bedeutet nicht nur unsere alten Lieblingsreiselnder Italien, Spanien und Griechenland, sondern sie umfasst auch den Vorderen Orient und Nordafrika. Das macht die mediterranen Rezepte so abwechslungsreich - von ganz puristisch bis aufregend orientalisch. Aber bedeutet mediterran nicht vor allem: Pizza, Pasta und Polenta? Also Kohlenhydrate pur? Keine Sorge! In diesem Buch kommen alle Liebhaber der mediterranen Küche auf ihre Kosten.

Bettina Matthaei und Ulrike Gonder haben zahlreiche ketogen interpretierte Klassiker wie kohlenhydratarme Pizza und Waffeln, Kohlrabi-'Risotto', Sellerie-'Pasta' und sogar eine unwiderstehliche Polenta aus geriebenen Mandeln zusammengetragen.

Das neue Buch ist eine wahre Schatzkiste für alle, die weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen wollen oder müssen, ohne geschmacklich auf etwas zu verzichten. Dabei erfolgt der Rezeptaufbau nach einem innovativen Baukastensystem mit Nährwertangaben und Kombinationsvorschlägen, passenden Beilagen und Ergänzungen je nach gewünschtem Kohlenhydratlimit. Immer wieder neu kann man, dank zahlreicher Varianten und Austauschmöglichkeiten variieren und kombinieren.

Das richtige Buch für alle Freunde der KetoKüche - ganz gleich, ob Krebs- oder Demenzpatient, Abnehmwilliger oder überzeugter Genussmensch.
Das Buch enthält auch vie Hintergrundwissen, zusätzliche Kurzrezepte und Tipps.