Leader, Gutes Brot

Daniel Leader entdeckte schon vor rund 30 Jahren seine Liebe zur traditionellen Brotbackkunst. Als Autodidakt startete er seine Brotbackkunst, die er im Laufe der Zeit zum Vollprofi perfektionierte. Dass Leidenschaft, Wertschätzung und Geduld dazu gehören, um perfekte Brote zu backen, merkt man bei allem, was er tut. Heute sind seine Expertise und sein gesammeltes Wissen gefragter denn je. Als Autor zahlreicher Bücher und in seiner Brotmanufaktur hat er das Wissen über die traditionelle europäische Brotbackkunst auch in Amerika etabliert und wird dort für seine perfekten Brote aus seiner Brotmanufaktur "Bread alone" geliebt.

Das Buch ist eine wahre Liebeserklärung an das Brot, denn das traditionelle Brothandwerk ist eine Kunst für sich – es vereint Leidenschaft, Geduld und Wissen! Dieses vielfältige Brotbuch zollt dem ältesten Gebäck der Menschheit seinen Tribut. Spannende Porträts und Reportagen über bekannte internationale Brotmanufakturen und Bäckermeister und rund 60 Brot-Rezepten zu verschiedensten nationalen und internationalen Brotsorten – hier gibt es das geballte Wissen rund um den Laib. Entdecken Sie die gesamte Vielfalt und die vielen Facetten, die zum traditionellen Brothandwerk dazu gehören. Dieses Brotbackbuch lässt Sie mit stimmungsvollen Fotografien, Geschichten und Rezepten in die Brotkultur eintauchen.

Abwechslungsreiche Brot-Rezepte präsentieren verschiedene Sorten mit Sauerteig, handwerklich perfektioniertes Baguette oder ganz neue moderne Brotsorten. Mit den ausführlichen und verständlichen Anleitungen gelingt auch Hobbybäckern das perfekte Brot. Dabei zeigen die interessanten Reportagen rund ums Brot über Bäcker, Brotmanufakturen, Geschichten und Brotsorten aus Frankreich, Italien, Deutschland und Amerika die Unterschiedlichkeiten und Gemeinsamkeiten zwischen den Ländern. Zusammengefasst wurde alles in einem atmosphärischem Layout in dem charmante Fotografien die Passion für die Brotbackkunst zum Leben erwecken und diese vielleicht auch beim Leser wecken.

Daniel Leader, Gutes Brot - Rezepte, Handwerk und Passion, Dorling Kindersley Verlag, Hardcover, 368 Seiten, ISBN 978-3831042517, 29,95 Euro