Imbert, Mercie Mamie

Schon die Bilder mit den Rezepten und seiner Großmuter Nicole am Herd machen Lust darauf die Rezepte nachzukochen. Das Buch schildert eine Geschichte von Kochen, Liebe und Teilen. Eine Liebeserklärung des 39-jährigen Profikochs Jean Imbert an seine beiden Großmütter, die ihm die Liebe zum Kochen vermittelt haben, meist von Nicole, einige wenige auch von Dolly. In dem Buch stellt Imbert die Lieblingsgerichte aus seiner Kindheit vor. Es sind 70 zeitlose Rezepte – von Hühnchen mit Zitrone und Pfundkuchen mit Butter bestrichen bis zur Zucchiniterrine -, die noch heute in Jeans eigenem Restaurant als Hommage an seine Omis serviert werden.

Jean Imbert stammt aus L'Haÿ-les-Roses im Val-de-Marne und absovierte seine Ausbildung zum Koch im renommierten Institut Paul Bocuse.

Nach Praktika bei Michel Rostang in Paris und Antoine Westermann in Straßburg eröffnete er 2004 sein erstes Restaurant "L'Acajou" in Paris, das auch bei vielen Hollywood-Stars sehr beliebt ist und der auch aus dem französischen Fernsehen bestens bekannte Koch mit den Hang zu schönen Frauen nannte es im vergangenen Jahr im Gedenken an seine Großmütter nach 15 Jahren in "Mamie" um. Neben seinem eigenen Restaurant wurde er 2018 Küchenchef im »Swan and Bar Bevy« in Miami und 2019 im neuem Restaurant "ToShare" in Saint-Tropez, deren Betreiber sein Freund, der US-Rapper und Filmproduzent Pharrell Williams ist

Jean Imbert, Mercie Mamie - Die Originalrezepte meiner französischen Großmutter, Hardcover, 160 Seiten, ISBN 978-3959614917, 24,99 Euro