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Sommer an der Alten Oper

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Dienstag, 30. Juli 2019 - 19:19 Uhr
Fragwuerdige Messung des Erdverbrauchs

Gestern kam man um das Thema gar nicht herum. Nicht nur die Oeffentlich-Rechtlichen Sender hatten den Erdueberlastungstag breit in ihren Nachrichtensendungen platziert. Berechnet wuerde er von Wissenschaftlern und Umweltschuetzern und sei deshalb weltweit anerkannt, verwies beispielsweise HR-Mann Sebastian Kisters in den Tagesthemen auf Zahlen des Global Footprint Network. Einige seiner Kollegen verwiesen Zuschauer auf deren Kalkulator im Internet, mit dessen Hilfe jeder seinen individuellen Fussabdruck berechnen koenne. Das haben wir uns natuerlich gleich angeschaut und sind auf erstaunliche Zahlen gestossen, die uns an der Qualitaet der Befragung zweifeln lassen? Kann es wirklich sein, dass ein armes Kind aus der Sahelzone 66 Prozent mehr Erde verbraucht als ein Hamburger Yuppie? Sehen Sie selbst... Bild (c) Roberto Vi CC0 via Pixabay

Dienstag, 9. Juli 2019 - 16:27 Uhr
Zum Zahnarzt ans Schwarze Meer

Kann ich auch bei der Zahnbehandlung im Ausland hohe Qualitaet bei Behandlung und Materialien erwarten? Wie sieht es mit der Verstaendigung aus? Und wie mit der Gewaehrleistung? Bekomme ich auch im EU-Ausland den Festzuschuss der Krankenkasse?

Klar, Qualitaet hat auch im Ausland ihren Preis. Was steckt hinter dem Versprechen hohe Qualitaet zu niedrigen Preisen zu bieten? Denn schliesslich kommen ja auch noch die Kosten fuer die Reise hinzu. Lohnt der weite Weg also wirklich?

Nilguen Burgucu ist diesen Fragen auf den Grund gegangen und hat sich auf den Weg in die bulgarische Universitaetsstadt Varna gemacht. Zumindest im Sommer ist der Ort mit Ferienfliegern aus ganz Deutschland schnell zu erreichen und nach einer halben Stunde Autofahrt vorbei an der eindrucksvollen Kathedrale und entlang des Ufers des Schwarzen Meers ist die Dentaprime-Klinik erreicht, die solche Behandlungen durchfuehrt. Bild (c) Nilguen Burgucu (zum Beitrag kommen Sie durch die Ueberschrift)

Donnerstag, 16. Mai 2019 - 08:13 Uhr
Detox im Oberstaufen - Die Schrothkur

Schon seit 30 Jahren packt Lore Perschl mitten in der Nacht zwischen halb vier und fuenf Uhr die Gaeste des gediegenen 5-Sterne-Wellness-Hotels Allgaeu Sonne in Oberstaufen in kalte nasse Tuecher, um sie fuer rund zwei Stunden schwitzen zu lassen. Diese Packungen, die man bei Lore Perschl - anders als beim Fuhrmann Johann Schroth, der sie vor knapp 200 Jahren ersann - auch aromatisiert bekommen kann, haben zusammen mit Sport und der dazugehoerenden Ernaehrung eine entgiftende Wirkung auf den Menschen. Die meisten ihrer Gaeste sind begeistert und kommen seit Jahrzehnten wieder. Bild (c) Michael Ritter

Freitag, 5. April 2019 - 13:14 Uhr
Hideaway für Gourmets und Kulturfans in Nordhessen

Das Hotel hat einen geradezu legendären Ruf als Hideaway für Jäger jeglicher Art. Mit gerade mal 20 Zimmern versteckt sich Schloss Hohenhaus inmitten eines riesigen Waldgebiets. Ohne Navi ist man so gut wie aufgeschmissen. Früher, als noch die deutsch-deutsche Grenze das Land teilte, war der Südringau weit entfernt von den politischen und wirtschaftlichen Zentren des Landes. Nur wenige Kilometer entfernt war das Städtchen Herleshausen einer der wenigen Grenzübergänge für Transitreisende nach Berlin. Nur eine halbe Stunde entfernt von Eisenach mit seinem Bachfest im Herbst und wenig länger von Bad Hersfeld mit den sommerlichen Festspielen, ist das Haus und sein Gourmetrestaurant "La Vallée Verte" unter Küchenchef Peter Niemann, eine ideale Bleibe für einen Kurzbesuch im waldreichen Norden Hessens zwei Fahrstunden nördlich von Frankfurt. Bild (c) Michael Ritter

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Der richtige Tarif für die Energieversorgung?

In diesen Tagen schneien bei den meisten von uns die Abrechnungen für Strom und Gas hinein. Gut, dass sie erst im neuen Jahr ankommen, denn einen Monat früher hätten einige Bundesbürger den Gürtel bei den Weihnachtsgeschenken enger schnallen müssen.

Doch - haben wir bei der Strom- und Gasversorgung den günstigsten Tarif? Haben wir einen Tarif, der unsere eigenen Präferenzen berücksichtigt? Oder fließt doch mehr Atomkraft durch unsere Leitungen als uns lieb ist? Reagiert unser Gasversorger auf die fallenden Öl- und Gaseinkaufspreise auf dem Weltmarkt oder hält er den Preis - wie gewohnt - hoch?

Es lohnt sich nachzuschauen. Auch ohne die teilweise kräftigen Rabatte für Neukunden und Lockmittel wie iPads etc. sind oft ein paar hundert Euro Einsparung drin. Wir haben es selbst ausprobiert und wollen Ihnen helfen, auch Ihren Strom- und Gastarif zu überprüfen und dort abzuschließen, wo Sie zum besten Preis das bekommen, was Sie auch wirklich haben wollen - ob beim Ökostrom, beim Strom allgemein und beim Gas. weiter...

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Die neue Lust am Craft Beer

Mikkel Borg Bjergso und Kasper Fogh (FOOD)

(c) Michael Ritter

Gut hundert Liter Bier genießt der Durchschnittsdeutsche pro Jahr. Nach Kaffee ist der Gerstensaft damit nach wie vor das zweitliebste, flüssige Genussmittel der Deutschen. Und ständig werden neue Wege genommen, um die Genussvielfalt zu erweitern. Einiges davon erinnert entfernt an die Weinbereitung, wie Kalthopfung, Holzfassreifung oder Flaschengärung. Mal erfolgt auch eine Rückbesinnung auf alte Handwerkstechniken mal sind kreative Innovationen in den Startlöchern, der Vielfalt sind kaum Grenzen gesetzt.

Der allerneueste Trend sind innovative Craft-Biere, die nicht auf Masse, sondern auf Klasse setzen. Manchmal sind es Wanderbrauer, die auch Gipsy Brewer oder Kuckucksbrauer genannt werden, die experimentell in fremden Bottichen tätig werde,

wie die Brauerei Mikkeler aus Kopenhagen. Deren Chef Mikkel Borg Bjergso, war ursprünglich Lehrer für Naturwissenschaft und zieht in den letzten Jahren eines der kühnsten Brauprojekte Europas durch. In Single Hop und Single Yeast Serien werden von ihm jeweils mehrere Biere nach gleichen Verfahren aber mit unterschiedlichen Hefen und Hopfensorten gebraut. Eine exzellente Möglichkeit die Unterschiede der Hopfen und Hefen kennen- und unterscheiden zu lernen. Bei seiner alljährlichen Copenhagen Beer Celebration (Mikkel im Foto oben links im Gespräch mit Kasper Fogh von FOOD, (c) Michael Ritter) treffen sich Tausende Bier-Liebhaber aus aller Welt. mehr....

Biergarten

Biergarten at Night 2.JPG
Von Martin Falbisoner - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, Link

Da braut sich was zusammen

In sieben Brandenburger Klein- und Gasthausbrauereien kommt das Bier auf kurzem Weg aus dem Sudhaus direkt zum Gast. Das stärkt die Artenvielfalt der Hopfenschorle und erst recht die Region. Zumal die Gastwirte dazu ermuntern, nicht nur das Bier, sondern auch die Gegend zu erkunden. Ein Beitrag von Hanne Walter weiter...

Auf kulinarischen Pfaden durch Graz

Kulinarischer Stadtrundgang in Graz

(c) Steiermark Tourismus

Bei Kulinarischen Rundgängen erkunden und verkosten Graz-Besucher in diesem Herbst und zu Silvester die „Genusshauptstadt Österreichs“, denn Genießer sind in Graz an der richtigen Adresse: Die Landeshauptstadt der Steiermark trägt nicht umsonst diesen Titel. Warum? Am geschmackvollsten lässt sich dies bei einem Kulinarischen Stadtrundgang unter dem Motto „Schlendern und Schlemmen” erkunden. Dabei werden den Teilnehmern bei einer mit Anekdoten gespickten Stadtführung regionale

Schmankerl geboten: Vom urigen Bauernmarkt über den Braten wie aus Großmutters Küche bis zur deftigen Unterlage vor der Bierdegustation. Das Angebot der Rundgänge ist saisonal abwechslungsreich und reicht vom Kulinarischen Rundgang über Bierrundgänge bis hin zum speziellen Kulinarischen Silvesterspaziergang. TV-Tipp: Graz als genussvolle Kulisse bei vier ZDF-Ausstrahlungen mit Johann Lafer, Horst Lichter und Andrea Kiewel.

Ein Prosit zum Internationalen Tag des Bieres

Bierkönigin

(c) Michael Ritter

Am 1. August ist Internationaler Tag des Bieres. Gebraut aus Wasser, Hopfen und Malz zählt Bier rund um den Globus zu den beliebtesten alkoholischen Getränken. Der Gerstensaft lässt sich aber nicht nur auf klassische Art genießen, etwa als „kühles Blondes“ oder als Biergarten-Maß: Die Barmixer im München Marriott Hotel und im Adina Apartment Hotel Hackescher Markt in Berlin haben sich ungewöhnliche Cocktails mit Bier einfallen lassen und im Südtiroler Hotel Hohenwart heißt es im Spa „Bier und Berg heil!“. weiter...

Katzenstreu

(c) Magazin Frankfurt, 2020