MF - Magazin Frankfurt
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Aktuelles
Donnerstag, 10. November 2022 - 16:12 Uhr
Chagall in der Schirn
Bild (C) VG Bild-Kunst, Bonn 2021, Foto: Martin P. Buehler
Der vor 135 Jahren im weissrussischen Vitebsk geborene und 1985 an der franzoesischen Mittelmeerkueste verstorbene Marc Chagall gilt als Poet unter den Kuenstlern der Moderne. In einer grossen Ausstellung beleuchtet die Schirn Kunsthalle eine bislang wenig bekannte Seite seines Schaffens: die Werke der 1930er- und 1940er-Jahre, in denen sich seine farbenfrohe Palette (etwas) verdunkelt, aber immer noch chagallig bleibt, wie der noch junge neue Schirn-Direktor Sebastian Baden betont. Das Werk und Leben des juedischen Malers wurde massgeblich durch die Kunstpolitik der Nationalsozialisten und den Holocaust gepraegt. Bereits in den fruehen 1930er-Jahren thematisierte Chagall in seiner Kunst den immer aggressiver werdenden Antisemitismus und emigrierte 1941 schliesslich in die USA. Sein kuenstlerisches Schaffen in diesen Jahren beruehrt zentrale Themen wie Identitaet, Heimat und Exil.
Montag, 31. Oktober 2022 - 09:14 Uhr
Verschuren, Sushi
Wer Sushi und die japanische Kueche liebt, moechte meist mehr darueber wissen. Hier koennen wir einen neuen High-End-Band aus dem Christian-Verlag nur waermstens ans Herz legen. Oof Verschuren ist eigentlich Fotograf und hat nicht nur die Bilder dafuer aufgenommen, sondern sich im Laufe der Jahre selbst zu einer Sushi-Koryphaee entwickelt, der jetzt seine "Bibel" den Followern vorlegt. Anders als bei vielen anderen Sushi-Buechern wurde auf einen Alibi-Japaner verzichtet, der mit auf dem Titel prangt, den Verschuren ist selbst ein Profi, wie man ihn in Europa kaum ein zweites Mal findet. Dabei ist seine fotografische Profession hilfreich bei der Vermittlung des Wissens, denn er zeigt oft die wichtigen Zubereitungsschritte Foto fuer Foto, damit auch der interessierte Laie Sushi auf professionellem Niveau zubereiten kann. Darueber hinaus gibt er wertvolle Tipps zu den Zutaten und Kuechenutensilien und beantwortet die Frage, wo und wann man sie am besten finden kann. Streng nach der zentralen Philosophie der japanischen Kueche: lokal und saisonal.
Freitag, 28. Oktober 2022 - 10:50 Uhr
Das Immunsystem gegen Angriffe staerken
Manches in unserem Leben geben uns unseren Eltern schon bei der Geburt mit auf den Weg. Das muss nicht immer positiv sein, denn neben guten Anlagen koennen wir von ihnen auch eine gewisse Praedisposition fuer bestimmte Krankheiten "erben". Im Falle von Brustkrebs treten zum Beispiel bei rund einem Viertel aller Brustkrebspatientinnen auch vermehrt Brustkrebsfaelle in der Familie auf.
Ein wichtiger Schutzschild gegen Krankheiten ist unser Immunsystem, dass uns davor wappnet, zu erkranken oder Krankheiten zumindest so stark abschwaecht, dass sie nicht unser Leben gefaehrden. Zum Immunsystem gehoeren alle Organe, Zellen und Stoffe, die den Koerper vor Schadstoffen und Krankheiten schuetzen und die sich an unterschiedlichen Stellen des Koerpers befinden. Folgen Sie unserem Autor Michael Ritter bei seiner Reise durch unser Immunsystem und lernen Sie, wie man es gegen Angriffe staerken kann.
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Der richtige Tarif für die Energieversorgung?
In diesen Tagen schneien bei den meisten von uns die Abrechnungen für Strom und Gas hinein. Gut, dass sie erst im neuen Jahr ankommen, denn einen Monat früher hätten einige Bundesbürger den Gürtel bei den Weihnachtsgeschenken enger schnallen müssen. |
Es lohnt sich nachzuschauen. Auch ohne die teilweise kräftigen Rabatte für Neukunden und Lockmittel wie iPads etc. sind oft ein paar hundert Euro Einsparung drin. Wir haben es selbst ausprobiert und wollen Ihnen helfen, auch Ihren Strom- und Gastarif zu überprüfen und dort abzuschließen, wo Sie zum besten Preis das bekommen, was Sie auch wirklich haben wollen - ob beim Ökostrom, beim Strom allgemein und beim Gas. weiter... |
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Die neue Lust am Craft Beer
Gut hundert Liter Bier genießt der Durchschnittsdeutsche pro Jahr. Nach Kaffee ist der Gerstensaft damit nach wie vor das zweitliebste, flüssige Genussmittel der Deutschen. Und ständig werden neue Wege genommen, um die Genussvielfalt zu erweitern. Einiges davon erinnert entfernt an die Weinbereitung, wie Kalthopfung, Holzfassreifung oder Flaschengärung. Mal erfolgt auch eine Rückbesinnung auf alte Handwerkstechniken mal sind kreative Innovationen in den Startlöchern, der Vielfalt sind kaum Grenzen gesetzt. |
wie die Brauerei Mikkeler aus Kopenhagen. Deren Chef Mikkel Borg Bjergso, war ursprünglich Lehrer für Naturwissenschaft und zieht in den letzten Jahren eines der kühnsten Brauprojekte Europas durch. In Single Hop und Single Yeast Serien werden von ihm jeweils mehrere Biere nach gleichen Verfahren aber mit unterschiedlichen Hefen und Hopfensorten gebraut. Eine exzellente Möglichkeit die Unterschiede der Hopfen und Hefen kennen- und unterscheiden zu lernen. Bei seiner alljährlichen Copenhagen Beer Celebration (Mikkel im Foto oben links im Gespräch mit Kasper Fogh von FOOD, (c) Michael Ritter) treffen sich Tausende Bier-Liebhaber aus aller Welt. mehr.... |
Biergarten
Von Martin Falbisoner - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, Link
Da braut sich was zusammen
In sieben Brandenburger Klein- und Gasthausbrauereien kommt das Bier auf kurzem Weg aus dem Sudhaus direkt zum Gast. Das stärkt die Artenvielfalt der Hopfenschorle und erst recht die Region. Zumal die Gastwirte dazu ermuntern, nicht nur das Bier, sondern auch die Gegend zu erkunden. Ein Beitrag von Hanne Walter weiter...
Auf kulinarischen Pfaden durch Graz
Bei Kulinarischen Rundgängen erkunden und verkosten Graz-Besucher in diesem Herbst und zu Silvester die „Genusshauptstadt Österreichs“, denn Genießer sind in Graz an der richtigen Adresse: Die Landeshauptstadt der Steiermark trägt nicht umsonst diesen Titel. Warum? Am geschmackvollsten lässt sich dies bei einem Kulinarischen Stadtrundgang unter dem Motto „Schlendern und Schlemmen” erkunden. Dabei werden den Teilnehmern bei einer mit Anekdoten gespickten Stadtführung regionale |
Schmankerl geboten: Vom urigen Bauernmarkt über den Braten wie aus Großmutters Küche bis zur deftigen Unterlage vor der Bierdegustation. Das Angebot der Rundgänge ist saisonal abwechslungsreich und reicht vom Kulinarischen Rundgang über Bierrundgänge bis hin zum speziellen Kulinarischen Silvesterspaziergang. TV-Tipp: Graz als genussvolle Kulisse bei vier ZDF-Ausstrahlungen mit Johann Lafer, Horst Lichter und Andrea Kiewel. |
Ein Prosit zum Internationalen Tag des Bieres
Am 1. August ist Internationaler Tag des Bieres. Gebraut aus Wasser, Hopfen und Malz zählt Bier rund um den Globus zu den beliebtesten alkoholischen Getränken. Der Gerstensaft lässt sich aber nicht nur auf klassische Art genießen, etwa als „kühles Blondes“ oder als Biergarten-Maß: Die Barmixer im München Marriott Hotel und im Adina Apartment Hotel Hackescher Markt in Berlin haben sich ungewöhnliche Cocktails mit Bier einfallen lassen und im Südtiroler Hotel Hohenwart heißt es im Spa „Bier und Berg heil!“. weiter...
Katzenstreu
(c) Magazin Frankfurt, 2023