Gast im Hotelrestaurant in der eigenen Stadt?

Essen im Hotel

(c) obs/Bookatable GmbH & Co.KG/Paul Winch-Furness

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Im Urlaub im Hotel zu essen ist ganz natürlich. Aber gehen Sie auch in Frankfurt in ein Hotel-Restaurant? Nach einer aktuellen Studie von Bookatable by Michelin kommt bei der Suche nach einem passenden Restaurant jeder Dritte Kulinarik-Fan nicht auf eines der Hotel-Restaurants. Oft liegt es daran, dass er oder sie sich damit noch nie bewusst beschäftigt hat. 40 Prozent der 2.200 Befragten gaben dabei an, nur dann in einem Hotel zu essen, wenn sie dort auch übernachten. Das bietet Chancen für die Betreiber solcher Hotel-Restaurants, denn mit attraktiven Angeboten kann man auch externe Gäste gewinnen.

40 Prozent der Befragten aus der Studie gehen nur während ihrer Urlaubsreisen in ein Hotel-Restaurant. Weitere 30 Prozent essen im Rahmen einer Geschäftsreise im Hotel und für genauso viele sind Anlässe wie Hochzeiten und Familienfeiern ein zusätzlicher Grund für den Hotel-Restaurant-Besuch. Jedoch suchen 60 Prozent der Kulinarik-Liebhaber gern ein Hotel-Restaurant auf, wenn es ihnen von Freunden und Bekannten empfohlen wird.

Wie schon gesagt hat rund ein Drittel der Befragten Hotel-Restaurants als kulinarische Adressen gar nicht auf dem Schirm und zudem bestehen von gängigen Klischees geprägte Einstellungen. Jeder Fünfte glaubt sie seien "nicht gemütlich genug" , jeder Vierte hält sie für "ein bisschen zu teuer". Auch im Urlaub essen einige Kulinariker lieber außerhalb des Hotels, um so Land und Leute besser kennenzulernen.

Doch oft sind es fehlende Kenntisse oder Vorurteile, die da eine Rolle spielen, ddenn fast drei von vier Gästen essen gern im Hotel-Restaurant, wenn sie Küche, Service und Interieur begeistern. Auch tolle Menü-Angebote und kulinarische Specials locken rund 60 Prozent der Gourmet-Fans an. "Ich rate Kulinarik-Liebhabern, einfach ein bisschen über den Tellerrand zu schauen. Hotels haben oft tolle Restaurants mit besonderen Konzepten, die auch für Außerhaus-Gäste interessant sind", sagt Thomas Bergmann, der für den deutschsprachigen Raum bei Bookatable by Michelin zustänig ist. "Denn wer genau hinschaut, stellt fest, dass Hotel-Restaurants definitiv einen Besuch wert sind".

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(c) Magazin Frankfurt, 2017