Meuth/Neuner-Duttenhofer, Unsere Waldküche

Meuth/Neuner-Duttenhofer, Unsere Waldküche

(c) Lübbe

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Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer sind bekannt für ihre kulinarischen Entdeckungsreisen. Mitten im schönen Nordschwarzwald liegt ihr Apfelgut, auf dem sie nicht nur all ihre Küchenschätze selbst heranziehen, sondern auch die umliegende Natur und vor allem den Wald genießen, wo sie viele Zutaten für ihre Kochkünste finden. Sie geben Kochkurse und produzieren seit 30 Jahren ihre beliebte Fernsehsendung: Kochen mit Martina und Moritz.

In ihrem neuen Kochbuch zeigen sie, wie der Wald gekonnt in die Küche kommt.

Jede Jahreszeit hat ja ihre besonderen wilden Gemüse, Kräuter und Fleischspezialitäten, die gefunden und genossen werden möchten. Bärlauch, Sauerampfer oder Knoblauchrauke im Frühling. Frischer Holunder und Pfifferlinge im Sommer. Beeren und leckere Pilze im Herbst - Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer nehmen uns mit auf ihren ganz persönlichen Waldspaziergang durchs Jahr und zeigen dem Leser, was er wann finden kann, worauf es zu achten gilt und wie diese kulinarischen Köstlichkeiten in der Küche richtig zubereitet werden.

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(c) Magazin Frankfurt, 2018