Kochbücher

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Henss, Safran Nach Zimt und Mohn hat sich die Frankfurter Autorin Rita Henss jetzt in der Reihe der kleinen gourmandisen des Wiener Mandelbaum Verlags den Safran vorgenommen. Es ist nicht ihr erstes Buch zu dies...

Straube, Next Chef Jonas Straube Crossover Er war gerade einmal 26 Jahren geworden, da gewann Jonas Straube 2016 den "Next-Chef-Award". Er kocht als Sous-Chef in der Hamburger "Störtebeker Elbphilharmonie", in einem der gefragtesten Bauten ...

Wacker/Fassott, Säure-Basen Genussküche Nicht jeder von uns verträgt säurebildende Nahrungsmittel. Die gelernte Heilpraktikerin Sabine Wacker kennt sich damit aus. Nach ihrer Ausbildung zur Apothekenhelferin und PTA studierte sie Medizin...

Shahi, Jaan - Die Seele der persischen Küche Zohre Shahi lädt in ihrem Kochbuch an den Tisch ihrer orientalisch interkulturellen Familie ein. Die Liebe zum Kochen gab ihr ihre persische Großmutter Mamanbozorg mit auf den Lebensweg, bei der im...

Reinhardt, Fränkisch Kochen mit wilden Kräutern Die gebürtige Coburgerin Marion Reinhardt ist ihrer fränkischen Heimat treu geblieben und lebt heute zusammen mit ihrer Familie 100 Kilometer weiter südlichen in Fürth. Die studierte Kunstgeschicht...

Hoffmann/Kauffmann, Das Jod-Kochbuch Sind wir nicht bereits alle mit Jod überversorgt? Zumindest als eehemaliger DDR-Bürger könnte man das denken, denn dort war die Jodierung mit circa 15 bis 25 mg Iodat pro Kilogramm bis zur Wiederve...

Beef!, Raw Die meisten Bücher mit dem Attribut "raw", die in jüngster Zeit auf unseren Schreibtischen gelandet sind, widmeten sich voll und ganz der Rohkost. Einiges davon war vegetarisch, das meiste sogar ve...

Fasan, Steinpilz Für die einen ist er bloß Lebensmittel - wenn auch ein exklusives -, für die anderen ein begehrtes Sammelobjekt ausgedehnter Ausflüge in die Wälder: der Steinpilz. Ob sein Name auf die feste Konsis...

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