Dusy, Nihon Kitchen

Duys, Nihon Kitchen

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Wer schon einmal in Japan war, weiß: Japan isst rund um die Uhr – meist in den unzähligen Restaurants, den trendigen Running-Sushis oder Hot-Pot-Lokalen. Es muss aber nicht gleich ein Reise nach Japan sein, um in den Genuss der japanischen Spezialitäten zu kommen. "Nihon Kitchen" nimmt den Leser mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch Japans Küchen und zeigt, wie sich Sushi, Tempura & Co. auch ganz einfach zu Hause zubereiten lassen. Unter den über 80 authentisch-japanischen Rezepten finden sich ganz klassisch unterschiedliche Ramen, Sashimi und Nigiri, aber auch bunter Algensalat, japanisches Curry und schwarzes Sesam-Eis. Die wichtigsten Grundzutaten und Zubereitungsarten werden Step-by-Step erklärt, Tanja Dusy gibt Tipps und Tricks für perfektes Gelingen von Sushi-Reis, Maki-Rollen und Gyoza. Mit einem kleinen Grundstock an typisch japanischen Lebensmitteln, ergänzt um heimische Zutaten, lassen sich alle Rezept ganz leicht in der eigenen Küche umsetzen.

Untermalt werden die Rezepte durch atmosphärische Bilder aus Japans Küchen, Bars und Straßenlokalen – so geht Japan easy zu Hause!

Die Autorin ist seit 2001 Kochbuchredakteurin und Autorin bei Gräfe & Unzer und ihre zahlreichen Bücher künden von Ihrer großen Leidenschaft für das Kochen und die Lust daran neue Rezepte zu entwickeln. Dabei ist die Ausrichtung ihrer Rezepte vielfältig, ihre Lust am Experimentieren mit fremdländischen Aromen und Ihre Freude an authentischen Rezepten und wirklichen Genusserlebnissen groß. Mit viel Professionalität setzt sie dies in ihren Büchern um. Ihre Spezialgebiete sind neben der modernen Alltagsküche die Länderküchen Indiens und Frankreichs.

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(c) Magazin Frankfurt, 2018