Landthaler/Wolfram, Köstlich Essen - Gicht

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Landthaler/Wolfram, Köstlich Essen bei Gicht

(c) Trias

Das Buch ist seit Jahren ein Dauerbrenner – immer nach dem Stand der Wissenschaft aktualisiert. Kein Verzicht - trotz Gicht? Ja, sagen die beiden Autoren: der eine davon, Prof. Dr. Günther Wolfram, hat sich als Ernährungsmediziner viele Jahre lang wissenschaftlich mit der Behandlung von Gicht und anderen Stoffwechselstörungen auseinandergesetzt und die Ernährungsmedizin maßgeblich mitgeprägt, die andere, Irmgard Landthaler, hat als Diätassistentin und Ernährungsberaterin mit Schwerpunkt Gicht und Nierenerkrankungen Mittel und Wege gesucht, wie Patienten statt strenger Diät trotz ihrer Krankheit das Leben mit Genuss führen können, ohne auf Sonntagsbraten, deftige Eintöpfe oder knusprige Pizza verzichten zu müssen.

Wer also Probleme mit dem eigenen Harnsäure-Wert hat, findet in dem Buch ein paar einfache Regeln, die sich beim Essen und Trinken mühelos umsetzen lassen, wie das aktuelle Koch- und Backbuch verrät. Dabei ist Abwechslung auf den Tisch durchaus gewollt:

Von der schnellen Kleinigkeit für zwischendurch bis zu tollen Verwöhngerichten, Kuchen und Gebäck ist alles vorhanden. Damit man nicht für sich allein kochen muss, schmecken die Rezepte auch der Familie und Gästen. Natürlich sind alle Rezepte mit den wichtigen Nährwerten und Zubereitungszeiten versehen - so klappt das Kochen auch im stressigen Alltag. Aus der Küchenpraxis gibt es einfache Kochtricks, um Purine im Essen zu reduzieren, optimal Fett zu sparen und eine Reihe toller Grundrezepte, die man einfach variieren kann. Kinderleicht! Was nicht fehlen darf, ist das Basis-Wissen über Gicht, damit man sich leichter mit seiner Erkrankung zurechtfindet.

So erfährt der Leser, worauf es beim Essen und Trinken ankommt. Eine übersichtliche Purin Tabelle verrät sofort, welche Lebensmitteln problematisch und welche unproblematisch sind. Also: Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

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(c) Magazin Frankfurt, 2019