Reinhardt, Fränkisch Kochen mit wilden Kräutern
Die gebürtige Coburgerin Marion Reinhardt ist ihrer fränkischen Heimat treu geblieben und lebt heute zusammen mit ihrer Familie 100 Kilometer weiter südlichen in Fürth. Die studierte Kunstgeschichtlerin arbeitete viele Jahre als Journalistin, bevor sie sich ganz ihrer Kräuter-Leidenschaft verschrieb und sich als passionierte Kräuterpädagogin auf Wildkräuterwanderungen, bei Kräuterworkshops oder auf Reisen in die schönsten Kräutergärten bemüht, dieses Feuer auch in anderen zu entfachen. Ebenfalls in diesem Jahr hat sie darüber einen lesenswerten kleinen Führer durch 25 Kräutergärten in Baden-Württemberg herausgebracht, von denen wir selbst manche besuchen konnten. Schon beim schönen Kräutergarten im Gaienhofener Hermann-Hesse-Haus, das die aus dem Rheinland stammende Diplom-Biologin Eva Eberwein vor dem Abriss rettete und mit viel Herzblut dessen verwilderten Garten nach mühevoll recherchierten Notizen Hesses reanimierte, porträtierte Marion Reinhardt darin wachsende Kräuter wie den Wiesen-Sauerampfer und zeigte in einem Rezept, wie man ihn in eine schmackhafte Suppe verwandelt kann. Ihrer Heimat stets verbunden, kocht Marion Reinhardt natürlich auch leidenschaftlich gerne fränkisch. Das sie dabei ebenfalls ihre geliebten Wildkräuter verwendet, liegt eigentlich auf der Hand. |
Die ist zwar nicht ausschließlich fränkisch geprägt, doch der gebürtige Fürther wollte nach dem Studium in der bayrischen Hauptstadt einen Beitrag zur kulturellen Landschaft des deutschsprachigen Raumes leisten, ohne dabei seine fränkischen Wurzeln aus dem Blick zu verlieren. Die Kulinarik hat bei ars vivendi einen hohen Stellenwert und so wundert es nicht, dass sich Marion Reinhardt und Norbert Treuheit schnell einig wurden die ihnen beiden am Herzen liegenden Themen zu einem Buch zu verbinden. |
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(c) Magazin Frankfurt, 2020