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Dienstag, 11. Februar 2020 - 21:18 Uhr
Leckere Frikadellen bei Alex
Pur, saftig, Heimat: Die Frikadelle ist ein echter Kuechenklassiker. Im Ranking der beliebtesten Pfannen-Bratlinge steht der Hackfleischklops ganz oben. Und das quer durch Deutschland, wo er von der Bulette bis zum Fleischpflanzerl unter rund 50 verschiedenen Bezeichnungen rangiert. Mit neuen Varianten haben die Kuechenchefs der 42 ALEX-Erlebnisgastronomiebetriebe dem Publikumsliebling einen neuen, kreativen Schliff verpasst. Zusammen mit Alex verlosen wir zum Start der Frikadellen-Saison in unserer Genuss-Rubrik Gutscheine fuers Selbsttesten.
Donnerstag, 2. Januar 2020 - 12:01 Uhr
Norwegen beim Usedomer Musikfestival im Herbst
Gehoert Norwegen zur Ostsee? Selbst wenn man das Kattegat, was uebersetzt so viel wie Katzenloch bedeutet, hinzurechnet reicht es nicht ganz, aber ohne jeden Zweifel ist das Land mit der Kultur des Ostseeraums sehr eng verbunden. Grund genug, in der 27. Saison des Usedomer Musikfestivals vom 19. September bis zum 10. Oktober 2020 herausragende Solisten und Ensembles, Mythen und Maerchen aus dem Norden Europas an den schoensten Konzertorten Usedoms einzuladen.
"Das aus dem indogermanischen stammende Wort "Norden" heisst uebersetzt "links neben dem Sonnenaufgang" und wer fuehlt sich da nicht an Edvard Griegs strahlende "Morgenstimmung" aus seiner Suite Peer Gynt erinnert. Das Norwegens Musik noch mehr zu bieten hat, wollen wir beim Usedomer Musikfestival 2020 vor Ohren fuehren" , freut sich Intendant Thomas Hummel auf die bevorstehende Saison.
Die auf die Ostseeinsel kommenden Stars koennen sich sehen lassen. Zur Eroeffnung am 19. September kommt der grossartige Jan Garbarek und laesst im Turbinenhaus des Kraftwerks Peenemuende den warmen Klang seines Saxofons erklingen. Begleitet wird er dabei vom indischen Schlagzeuger Trilok Gurtu, dem deutschen Pianisten Rainer Brueninghaus und dem brasilianischen Bassisten Yuri Daniel. Mit eigentuemlich bodenstaendigem Klang kommt dann am 2. Oktober der weltweit gefeierte Norwegische Solistenchor, die norwegischen Pianisten Christian Ihle Hadland und Havard Gimse oder das innovative norwegische Kammerorchester 1B1 unter Leitung des Baltic Sea Philharmonic-Coaches Jan Bjoranger zum Tag der Deutschen Einheit praesentieren die ganze Vielfalt der Musik Norwegens, in stimmungsvollen Kirchen, kaiserzeitlichen Hotelsaelen oder malerischen Ateliers.
Herausragende Hoehepunkte sind die Peenemuender Konzerte, die schon am 12. September mit einem Sonderkonzert anlaesslich von 30 Jahren Deutscher Wiedervereinigung mit dem Baltic Sea Philharmonic unter Kristjan Jaervi beginnen. Der Jubilar Ludwig van Beethoven laesst die Besucher zusammen mit Edvard Grieg und dem Russen Peter Tschaikowsky schon eine Woche vor Festivalbeginn tanzen. Das Abschlusskonzert mit der NDR Radiophilharmonie unter Robert Trevino prsesentiert im Kraftwerk Peenemuende unter anderem die "Ballade des Aufruhrs" des norwegischen Komponisten Harald Saeverud, die als der symbolische "erste Schuss" des norwegischen Widerstands gegen die deutschen Besatzer gilt. Das Konzert feiert auch den Ausklang der Saison im Musikland MV 2020 und 30 Jahre Mecklenburg-Vorpommern. Begleitet wird das Orchester vom international gefragten amerikanisch-juedischen Violinisten Gil Shaham. In die Welt der Maerchen und Mythen des Nordens entfuehrt Ulrich Noethen, gemeinsam mit dem Pianoduo Grau und Schumacher. Weitere Konzerte mit dem Kammerorchester "Poland baROCK" und Krzysztof Meisinger im polnischen Swinoujscie, erfuellen zum 27. Usedomer Musikfestival die Insel Usedom genauso mit dem Zauber des Nordens wie der litauische Cellist David Geringas, mit der Violinistin Ingrida Rupaite und dem norwegischen Bajanvirtuosen Geir Draugsvoll auf Schloss Stolpe.
Informationen und Karten unter www.usedomer-musikfestival.de an allen Touristinformationen der Insel Usedom oder telefonisch unter 038378-34647.
Dienstag, 30. Juli 2019 - 19:19 Uhr
Fragwuerdige Messung des Erdverbrauchs
Gestern kam man um das Thema gar nicht herum. Nicht nur die Oeffentlich-Rechtlichen Sender hatten den Erdueberlastungstag breit in ihren Nachrichtensendungen platziert. Berechnet wuerde er von Wissenschaftlern und Umweltschuetzern und sei deshalb weltweit anerkannt, verwies beispielsweise HR-Mann Sebastian Kisters in den Tagesthemen auf Zahlen des Global Footprint Network. Einige seiner Kollegen verwiesen Zuschauer auf deren Kalkulator im Internet, mit dessen Hilfe jeder seinen individuellen Fussabdruck berechnen koenne. Das haben wir uns natuerlich gleich angeschaut und sind auf erstaunliche Zahlen gestossen, die uns an der Qualitaet der Befragung zweifeln lassen? Kann es wirklich sein, dass ein armes Kind aus der Sahelzone 66 Prozent mehr Erde verbraucht als ein Hamburger Yuppie? Sehen Sie selbst... Bild (c) Roberto Vi CC0 via Pixabay
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Der richtige Tarif für die Energieversorgung?
In diesen Tagen schneien bei den meisten von uns die Abrechnungen für Strom und Gas hinein. Gut, dass sie erst im neuen Jahr ankommen, denn einen Monat früher hätten einige Bundesbürger den Gürtel bei den Weihnachtsgeschenken enger schnallen müssen. |
Es lohnt sich nachzuschauen. Auch ohne die teilweise kräftigen Rabatte für Neukunden und Lockmittel wie iPads etc. sind oft ein paar hundert Euro Einsparung drin. Wir haben es selbst ausprobiert und wollen Ihnen helfen, auch Ihren Strom- und Gastarif zu überprüfen und dort abzuschließen, wo Sie zum besten Preis das bekommen, was Sie auch wirklich haben wollen - ob beim Ökostrom, beim Strom allgemein und beim Gas. weiter... |
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Die neue Lust am Craft Beer
Mikkel Borg Bjergso und Kasper Fogh (FOOD)
(c) Michael Ritter
Gut hundert Liter Bier genießt der Durchschnittsdeutsche pro Jahr. Nach Kaffee ist der Gerstensaft damit nach wie vor das zweitliebste, flüssige Genussmittel der Deutschen. Und ständig werden neue Wege genommen, um die Genussvielfalt zu erweitern. Einiges davon erinnert entfernt an die Weinbereitung, wie Kalthopfung, Holzfassreifung oder Flaschengärung. Mal erfolgt auch eine Rückbesinnung auf alte Handwerkstechniken mal sind kreative Innovationen in den Startlöchern, der Vielfalt sind kaum Grenzen gesetzt. |
wie die Brauerei Mikkeler aus Kopenhagen. Deren Chef Mikkel Borg Bjergso, war ursprünglich Lehrer für Naturwissenschaft und zieht in den letzten Jahren eines der kühnsten Brauprojekte Europas durch. In Single Hop und Single Yeast Serien werden von ihm jeweils mehrere Biere nach gleichen Verfahren aber mit unterschiedlichen Hefen und Hopfensorten gebraut. Eine exzellente Möglichkeit die Unterschiede der Hopfen und Hefen kennen- und unterscheiden zu lernen. Bei seiner alljährlichen Copenhagen Beer Celebration (Mikkel im Foto oben links im Gespräch mit Kasper Fogh von FOOD, (c) Michael Ritter) treffen sich Tausende Bier-Liebhaber aus aller Welt. mehr.... |
Biergarten
Von Martin Falbisoner - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, Link
Da braut sich was zusammen
In sieben Brandenburger Klein- und Gasthausbrauereien kommt das Bier auf kurzem Weg aus dem Sudhaus direkt zum Gast. Das stärkt die Artenvielfalt der Hopfenschorle und erst recht die Region. Zumal die Gastwirte dazu ermuntern, nicht nur das Bier, sondern auch die Gegend zu erkunden. Ein Beitrag von Hanne Walter weiter...
Auf kulinarischen Pfaden durch Graz
Kulinarischer Stadtrundgang in Graz
(c) Steiermark Tourismus
Bei Kulinarischen Rundgängen erkunden und verkosten Graz-Besucher in diesem Herbst und zu Silvester die „Genusshauptstadt Österreichs“, denn Genießer sind in Graz an der richtigen Adresse: Die Landeshauptstadt der Steiermark trägt nicht umsonst diesen Titel. Warum? Am geschmackvollsten lässt sich dies bei einem Kulinarischen Stadtrundgang unter dem Motto „Schlendern und Schlemmen” erkunden. Dabei werden den Teilnehmern bei einer mit Anekdoten gespickten Stadtführung regionale |
Schmankerl geboten: Vom urigen Bauernmarkt über den Braten wie aus Großmutters Küche bis zur deftigen Unterlage vor der Bierdegustation. Das Angebot der Rundgänge ist saisonal abwechslungsreich und reicht vom Kulinarischen Rundgang über Bierrundgänge bis hin zum speziellen Kulinarischen Silvesterspaziergang. TV-Tipp: Graz als genussvolle Kulisse bei vier ZDF-Ausstrahlungen mit Johann Lafer, Horst Lichter und Andrea Kiewel. |
Ein Prosit zum Internationalen Tag des Bieres
Bierkönigin
(c) Michael Ritter
Am 1. August ist Internationaler Tag des Bieres. Gebraut aus Wasser, Hopfen und Malz zählt Bier rund um den Globus zu den beliebtesten alkoholischen Getränken. Der Gerstensaft lässt sich aber nicht nur auf klassische Art genießen, etwa als „kühles Blondes“ oder als Biergarten-Maß: Die Barmixer im München Marriott Hotel und im Adina Apartment Hotel Hackescher Markt in Berlin haben sich ungewöhnliche Cocktails mit Bier einfallen lassen und im Südtiroler Hotel Hohenwart heißt es im Spa „Bier und Berg heil!“. weiter...
Katzenstreu
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